수원 정진식당 – 숯불 위에서 즐기는 탱글한 목살, 그리고 깊은 국물맛의 찌개

오랜만에 수원에 있는 정진식당을 찾았습니다.
여기 오면 늘 주문하는 건 바로 목살!

숯불 위에서 굽는 탱글한 목살

큼직하게 칼집을 넣은 목살이 숯불 위에 올려지면, 고소한 불향과 함께 군침이 절로 돌아요.
목살은 탱글하고 쫄깃한 식감이 정말 일품인데,
• 꽃멸치젓갈(마늘 듬뿍 넣고 끓인 것)에 찍어 먹으면 깊은 감칠맛이 돌고,
• 그냥 소금에만 찍어 먹어도 고기의 풍미가 제대로 느껴집니다.
• 파채와 묵은지, 상추쌈에 올려서 한입 크게 먹으면 그야말로 완벽한 조합!

상차림과 곁들임

상큼한 샐러드, 파채무침, 묵은지, 마늘, 쌈장, 신선한 쌈 채소까지 기본 반찬도 정갈하게 나옵니다.
특히 파채가 고기 기름기를 잡아줘서 느끼함 없이 먹을 수 있어요.

마무리는 역시 찌개!

고기를 실컷 즐긴 후 마무리로는 차돌 된장찌개와 묵은지 김치찌개를 주문했습니다.
• 된장찌개는 차돌박이가 들어가 진한 감칠맛과 구수한 맛이 조화를 이루고,
• 김치찌개는 오겹살이 들어간 묵은지 김치찌개라서 국물 맛이 깊고 칼칼해 술술 넘어갑니다.

뜨끈한 국물에 공깃밥까지 비워내면 완벽한 식사 완성!

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✔️ 정진식당 메뉴 TIP
• 목살, 오겹살, 삼겹살 등 기본 돼지고기 메뉴는 모두 숯불 향이 잘 배어 있어 실패 없는 선택.
• 고기 맛도 좋지만, 꼭 찌개류를 함께 주문해야 합니다. 마무리 국물맛이 진짜 강추!

✨ 총평
수원에서 제대로 된 숯불 돼지고기를 즐기고 싶다면 정진식당은 늘 만족스러운 선택이에요.
탱글한 목살과 묵직한 찌개 한 그릇까지, 언제 가도 든든하고 행복한 한 끼가 됩니다.

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