🥣 대파와 마늘이 녹아든 한 그릇, 크림 대파 마늘 스프

저번 주 일요일, TV를 보다가 한 단어에 꽂혀버렸습니다.
“크림 대파”
그 순간 머릿속에선 따뜻한 수프의 김이 피어올랐죠.

그래서 부엌으로 직행했습니다.
올리브오일에 대파와 양파를 천천히 볶아내면,
집안 가득 번지는 달콤한 향…
통마늘까지 넣어주면, 이건 벌써 반은 성공입니다.

물과 치킨스톡을 넣어 은근히 끓이다가,
마트표 크림스프 가루를 세 숟가락 넣어 걸쭉하게.
여기에 우유를 부어 부드러움을 더합니다.

마지막으로 파르미지아노 레지아노를 듬뿍—
입안에서 사르르 녹으며 감칠맛 폭발!
후추 살짝, 그리고 고소한 아몬드 슬라이스로 마무리.

한 숟가락 뜨는 순간,
대파의 은은함과 마늘의 깊은 향, 치즈의 풍미가
따뜻하게 몸을 감싸는 기분이 듭니다.

오늘 저녁, 마음을 녹이는 한 그릇이 필요하다면
이 크림 대파 마늘 스프를 추천합니다.

재료
• 양파 1개 (채썰기)
• 대파 1대 (어슷썰기)
• 통마늘 5~6개
• 올리브오일 2큰술
• 물 1컵
• 치킨스톡 1/2개
• 크림스프 가루 3큰술 (마트 구입)
• 우유 1컵
• 파르미지아노 레지아노 치즈 넉넉히
• 후추 약간
• 아몬드 슬라이스(가니시용)

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🥣 Creamy Leek & Garlic Soup

Ingredients
• 1 onion, sliced
• 1 leek, sliced diagonally
• 5–6 whole garlic cloves
• 2 tbsp olive oil
• 1 cup water
• 1/2 chicken stock cube
• 3 tbsp cream soup powder (store-bought)
• 1 cup milk
• Generous amount of Parmigiano Reggiano cheese
• Black pepper, to taste
• Sliced almonds, for garnish


만드는 법
1. 채소 볶기
• 냄비에 올리브오일을 두르고 양파와 대파를 중불에서 충분히 볶아 단맛을 끌어낸다.
• 통마늘을 넣고 노릇하게 향을 낸다.
2. 육수 끓이기
• 물과 치킨스톡을 넣어 끓인다.
3. 크림 베이스 만들기
• 끓는 국물에 크림스프 가루 3큰술을 넣고 잘 풀어준다.
4. 우유 넣기
• 걸쭉해지면 우유를 넣고 약불에서 은근히 끓인다.
5. 마무리
• 그릇에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 듬뿍 뿌린다.
• 후추를 살짝 뿌리고, 아몬드 슬라이스로 고소하게 마무리.


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Instructions
1. Sauté the vegetables
• In a pot, heat olive oil over medium heat.
• Add onion and leek, cooking until soft and fragrant.
• Add whole garlic cloves and sauté until golden.
2. Make the broth
• Pour in water, add the chicken stock cube, and bring to a boil.
3. Add cream base
• Stir in cream soup powder and mix well until thickened.
4. Add milk
• Once slightly thick, pour in milk and simmer gently on low heat.
5. Finish & serve
• Ladle into bowls, top generously with Parmigiano Reggiano cheese, sprinkle with black pepper, and garnish with sliced almonds.

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📌 포인트
• 대파와 마늘은 충분히 볶아야 깊은 단맛이 난다.
• 치즈는 먹기 직전에 뿌려야 풍미가 가장 진하게 살아난다.
• 아몬드 슬라이스 대신 크루통을 넣어도 잘 어울린다.

📌 Tips
• For deeper sweetness, sauté leek and garlic slowly over medium-low heat.
• Add cheese right before serving for maximum flavor.
• You can replace almonds with croutons for a crunchy twist.


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