🥣 고소하고 시원한 여름 한 그릇, 발아현미 콩국수

“발아현미의 구수함 + 콩의 고소함, 여름 더위를 잊게 하는 건강 별미”

🛒 재료 (2인분)
• 발아현미 국수 200g
• 시판 콩국물 800ml (무가당/저당 제품 추천)
• 오이 1/2개
• 방울토마토 약간 (선택)
• 소금, 얼음 약간
• (선택) 통깨, 김가루

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👩🏻‍🍳 만들기

1. 국수 삶기 (차가운 조리법)
1. 넓은 냄비에 면이 충분히 잠길 만큼 따뜻한 물(80~100℃)을 준비합니다.
2. 면을 펼쳐 넣고 물이 따뜻한 상태에서 50~60초간 기다려 부드럽게 풀리게 합니다.
3. 체에 받쳐 찬물로 2~3회 헹궈 전분기를 제거하고, 물기를 빼둡니다.

2. 고명 준비
• 오이는 곱게 채 썰어 준비합니다.
• 방울토마토는 반으로 썰어 색감과 상큼함을 더해줍니다.

3. 담기
• 그릇에 면을 담고, 시원하게 식힌 콩국물을 부어줍니다.
• 얼음을 넣어 더욱 시원하게 만들고, 소금으로 간을 맞춥니다.

4. 마무리
• 채 썬 오이와 방울토마토를 올리고, 통깨나 김가루를 뿌려 완성합니다.

💡 팁
• 시판 콩국물 사용 시 무가당·저당 제품을 선택하면 담백하고 건강한 맛이 살아납니다.
• 국수를 삶은 후 얼음물에 헹궈야 면발이 탱글해집니다.
• 고명은 오이 외에도 삶은 달걀, 깻잎, 김치 등을 곁들여도 좋아요.
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