🥢 땅콩버터 가지 볶음 레시피

재료
• 가지 1개 (어슷 썰기)
• 된장 1큰술
• 간 마늘 1작은술
• 땅콩버터(100% 크리미) 1큰술
• 멸치/가쓰오 기반 쯔유 1큰술
• 스테비아 설탕(또는 에리스리톨) 1작은술
• 페페론치노 홀 2~3개 (잘게 부수기)
• 올리브유 또는 식용유 약간

만드는 법
1. 준비
• 가지는 어슷 썰어 물에 살짝 담갔다가 물기를 제거한다.
• 페페론치노는 손으로 잘게 부순다.
2. 볶기
• 팬에 기름을 두르고 간 마늘과 페페론치노를 넣어 향을 낸다.
• 가지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
3. 양념
• 가지가 살짝 숨이 죽으면 된장, 쯔유, 스테비아 설탕을 넣고 고루 섞는다.
• 마지막에 땅콩버터를 넣어 녹이듯 볶아 고소한 풍미를 입힌다.
4. 완성
• 가지가 촉촉하고 양념이 잘 배면 불을 끄고 접시에 담는다.
• 원한다면 위에 깨소금 살짝 뿌려 마무리.

⸻

💡 포인트
• 된장의 구수함 + 쯔유의 감칠맛 + 땅콩버터의 고소함이 어우러져 퓨전 아시안 풍미 완성!
• 페페론치노로 매콤한 향을 더해 밥반찬, 술안주 모두 어울려요.

#가지요리 #땅콩버터가지볶음 #퓨전반찬 #집밥레시피
#EggplantRecipe #PeanutButterEggplant #FusionFood #HomemadeDish